Exemple de fructe astringente

En général, les aliments piquant, salé et aigre, ainsi que les produits animaux et les huiles végétales ont Virya chauffage. Ajouter une pression de citron aux plats cuits, par exemple, peut rapidement satisfaire le goût aigre, tout en ajoutant une salade latérale remplira les goûts amer et astringent. Aliments aigre stimuler la digestion et ils sont également en même temps anabolisants, ajoutant des tissus au corps. Alors que les quatre premiers goûts sont probablement reconnaissables, les deux derniers peuvent ne pas sembler familiers. En médecine, les astringents provoquent une constriction ou une contraction des muqueuses et des tissus exposés et sont souvent utilisés intérieurement pour réduire le rejet du sérum sanguin et des sécrétions muqueuses. En plus des aliments riches en glucides tels que les céréales, les aliments sucrés comme la canne à sucre et les betteraves, les produits laitiers et les huiles sont également sucrés. Le goût aigre est celui qui provoque la bouche à l`eau. C`est la qualité qui crée la chaleur dans la bouche et le corps. Chaque goût nourrit notre esprit, notre corps, nos sens et notre esprit de manière unique. Tout comme un feu, en excès, il peut être séchage et trop de chaleur peut créer une inflammation, donc c`est l`un de ces goûts pour lesquels il est important d`être prudent. L`utilisation de l`extrait de Goulard a été abandonnée, en raison d`un empoisonnement au plomb. Le goût astringent est classé plus par rapport à son effet sur la langue que son goût réel.

La lotion calamine, l`hamamélis et la yerba Mansa, une plante californienne, sont des astringents. Dans la nature, beaucoup de ces aliments fournissent une source d`énergie nécessaire pour le corps (en particulier pour le système nerveux, dont le carburant préféré est le glucose), ils contiennent également divers phytochimiques et micronutriments et antioxydants (pensez oméga 3-6-9 acides gras et les les pigments, les vitamines et les minéraux dans les fruits frais). En médecine, leur forme séchée a été utilisée comme astringent. Un astringent (parfois appelé adstrict) est un produit chimique qui rétrécit ou constricte des tissus de corps. Nous n`avons pas besoin d`un bourgeon de goût pour astringent, mais c`est une qualité importante de la nourriture. Certains goûts sont ceux que nous pourrions avoir besoin d`avoir de plus grandes quantités de dans notre alimentation, tandis que d`autres goûts par leur nature, sont consommés ou inclus dans de plus petites quantités. Augmente les Pitta et les doshas Kapha et diminue Vata. Ayurveda identifie 6 goûts par lesquels tous les aliments peuvent être classés: sucré, aigre, salé, amer, piquant, et astringent. Les aliments piquants, amers et astringents ont un vipak piquante. Avec modération, le goût salé améliore la saveur de la nourriture, améliore la digestion, lubrifie les tissus, liquéfie les muqueuses, maintient l`équilibre minéral, aide à l`élimination des déchets, et calme les nerfs. Lorsque nous considérons les goûts, il ya une certaine terminologie utilisée dans l`Ayurveda. Cela peut être vrai pour les aliments et les herbes comme les verts feuillus foncé, le neem, le curcuma et l`hydraste, mais peut ne pas être autant le cas pour le café, qui est probablement la nourriture amère la plus répandue dans le régime américain standard.

Selon l`Ayurveda, ce n`est pas seulement les aliments qui sont classiquement pensé comme sucré (comme les bonbons et les aliments sucrés) qui sont sucrés. D`un point de vue ayurvédique, ce goût stimule l`Agni, le feu digestif. Le goût astringent tonifie et dessèche les tissus. Pitta individu, par exemple, favorisera les aliments de refroidissement et les épices telles que les verts feuillus et le fenouil, qui sont riches en goût amer et astringent, tout en exigeant une plus petite quantité du goût piquant. C`est le goût qui crée la sécheresse de la bouche. Les six goûts sont l`un des principes directeurs de la théorie ayurvédique et en général, nous voulons nous assurer que nous incluons une certaine quantité de tous les six goûts, si ce n`est dans un repas, que dans une certaine forme tout au long de la journée. Les aliments fermentés (y compris le miso, la choucroute et les fromages) sont acides. Les individus de Vata, par exemple, sont naturellement attirés aux nourritures humides, de mise à la terre, tandis que les individus de Kapha favorisent la lumière, les nourritures de séchage. La nourriture nous parle directement par le goût. Chocolat, rhubarbe, sésame, réglisse, bière, aubergine, et la gourde amère ou le Kerala, sont également tous amer.